酒桌上的规矩不可胜数，唯一的目的就是让客人开怀畅饮，当然这其中也不乏故意灌人的成分。此时如何礼貌的解决这样的尴尬就成了所有酒桌常客的家庭作业。拒绝他人敬酒通常有三种方法:第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢。”当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。
敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。
敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。
其他的招数。酒量已渐渐减退，朋友不相信，直迫着你喝时，有几种方法避之。
最没有用的是装病法，说什么已经胃溃疡、高血压、痛风等等，医生警告已经不能再喝，再喝便会像古龙一样喝死。说完，从袋子里掏出几颗药丸，效果更佳。
同样没用的是怕老婆法，说喝了一定给太太骂死。这时大家就来笑你，也有些人说别怕她，喝给她看看。你只好干笑不喝，回答说宁愿给好友笑死，也不敢面对老婆。加强语气，说你老婆胖得像一张圆桌，给她知道喝了酒，她会拿把菜刀追斩你八条街。扮得比孙子更像孙子的时候，朋友会放过你的。
围魏救赵法是，找一个最不肯喝酒的人为目标，向朋友说：“如果这个喝了，我就喝一杯。”等这位仁兄肯喝，你又指着另一个，依样画葫芦。
光说不喝法是人家来敬酒的时候，想一个故事来说，愈长愈好。左一个黄色笑话，右一个八婆坏话，总之要有趣味性。人家听得忘记了，便能救自己。
挑战法需要够胆，说喝什么他妈的红酒，酒精度有多少？朋友叫换白兰地威士忌时，你又说要喝就喝五粮液、伏特加才过瘾，等他们找到伏特加，你又说要瓶子结成一团冰的才喝。人家要是也拿得出时，你得连干三杯。
尿遁法最可怜了，走投无路时才用。有时可以喝一大口，到洗手间去吐掉。
人说人生要是没有一次意气用事的经历就是遗憾。在酒桌上把自己灌醉也是一种人生的享受。
（编辑：David）
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