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“匠心”传承!绍兴市黄酒行业协会为46名黄酒高级技师颁证

发布时间:2024-04-12

4月10日下午,绍兴市黄酒行业协会在鉴湖酒坊举行黄酒一级酿酒师、一级品酒师证书颁证仪式。绍兴市黄酒行业协会会长徐明光为46名新晋高级技师颁发证书。14家绍兴黄酒企业“当家人”现场向高级技师们祝贺。这是绍兴黄酒行业协会首次为黄酒高级技师举办集体颁证仪式。把颁证仪式放在古老的鉴湖酒坊,也体现了深意。

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黄酒产业作为传统经典产业和绍兴最具代表性的产业,一线的酿酒师、品酒师是黄酒品质的把关人。让更多的黄酒高级技师脱颖而出,是绍兴黄酒质量保证和发展的需要。这次46名黄酒高级技师脱颖而出,是绍兴以技能人才培养赋能产业高质量发展的实招。

绍兴市黄酒行业协会常务副会长、绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保说,天下黄酒源绍兴,绍兴黄酒靠品质,而品质就是靠酿酒师酿出来的,是靠品酒师品出来的,举办黄酒高级技师颁证仪式,就是告诉人们,一定要把绍兴黄酒的品质放在第一位。期望每位技师担责于心,履职于行,做诚实人,酿良心酒。

鉴湖酒坊已有300多年历史,是全国黄酒行业唯一的国家工业遗产,可以说是绍兴黄酒的“根”“绍兴黄酒一定要坚守传统工艺,不管是手工酿造,还是智能化酿造,传统工艺始终是绍兴黄酒的根。这个'根’千万不能丢。一定要坚守传统工艺,坚持工匠精神,坚定代代相传。”孙爱保说。

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绍兴近年来通过多种形式培养黄酒产业一线技能人才,设立省级以上黄酒技能大师工作室6家,已累计培养选拔省级及以上黄酒大师、工匠人才55人,黄酒高级技师304人。绍兴市人力社保局三级调研员柯建华说,只有涌现一批又一批高技能黄酒人才,绍兴黄酒才会越酿越香。


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